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Connaissez-vous la carbonade, ce ragoût de bœuf flamand à base de bière et d’oignons ? C’était trop tentant de la bretonner en utilisant une bière de notre maison et des oignons de Roscoff… La carbonade a été cuite longtemps sur les braises, d’où le nom, qui prend un ou deux n, à choisir. Cette longue cuisson concentre les jus de viande, d’oignons et de bière, une véritable alchimie qui donne une saveur équilibrée, riche mais plutôt légère. La question essentielle est la suivante : Quelle bière utiliser pour la carbonade flamande ? Eh bien, nous avons le choix ! Après quelques recherches sur Internet, […]
Trouver un bon bar à bière sur Paris
Quand vous aimez vraiment la bière, il est facile de vous faire plaisir : il y a (pratiquement) quelque chose pour tous les goûts, de toutes les couleurs — blanc, blond, ambre, marron, rouge ou noir — et à tous les degrés. En été sur la terrasse, en hiver près du feu, on est rarement déçu par une bonne bière. Seulement ici, où trouver une bonne bière à Paris ? Nous répondons à cette question pour vous en livrant huit bonnes adresses de bars à bière artisanale à Paris. Les Trois 8 11 rue Victor Letalle, 20e arrondissement Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, […]
Tout savoir sur la bière à l’hélium
Dans le sud-ouest de la France, à Agen, la brasserie indépendante L’Indie a eu l’idée de créer une bière à l’hélium pour surprendre ses clients. Quoi amuser et surprendre les clients avec cette boisson qui aurait le pouvoir de… changer la voix ! Lorsque vous dirigez un bar ou un restaurant, vous devez être créatif pour être remarqué et affronter la concurrence. Et être créatif est parfois aussi simple que de savoir rebondir d’une manière originale et pertinente à l’actualité. Aujourd’hui, nous vous proposons de vous rendre à Agen, dans le sud-ouest de la France, pour découvrir l’initiative d’une brasserie indépendante. […]
Comment faire sa propre bière ? Comment faire votre bière ! Il est maintenant possible de connaître tous nos petits secrets. La Table du Brasseur organise les visites de la brasserie tous les premiers vendredis du mois. 1h30 en compagnie de notre brasseur pour découvrir les processus de fabrication de la bière. La visite se terminera par une dégustation de nos bières 100% naturelles. 5€ par personne. Limité aux groupes de 30 personnes. Plus d’informations dans la vidéo suivante, sur Facebook et Instagram. Restez connecté !